Flan de coco

Como explicar la textura y delicadeza de un buen flan con el éxotico sabor del coco, pues uhmmm sería la manera más facil de decirlo.

INGREDIENTES:

 ½  litro de leche

5 huevos

90 g de azúcar

100 g de coco rallado

Caramelo líquido

Miel de romero

PREPARACIÓN:

En un bol poner la leche con el coco rallado, si es fresco no hace falta dejarlo un rato en reposo, y si es seco lo dejamos reposar un rato, de esta manera el coco se hidrata y saca su sabor.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche con el coco.

Poner la miel en el fondo de el flanero de 18 cm. Echar un poco de caramelo y verter con mucho cuidado la mezcla en el flanero.

Poner en la cubeta 3 medidas de agua, meter el flanero cerrado con su tapa,  cerrar la FussionCook y programamos “menú manual” 15 minutos, válvula cerrada, dejar despresurizar sola y dejamos enfriar el flanero en la cubeta, cuando este frío poner en la nevera.

Desmoldar y adornar, con coco rallado, confeti de colores…